Le vin d'orange

Vous avez été nombreux à me la réclamer, alors, la voici : une recette de famille (et même de la grand-mère de mon chéri bricoleur). Ce vin est un délice !! Aussi bien en apéritif qu'en vin de dessert...

Ingrédients :
     - des zestes d'oranges non traités (2-3 jours),
     - de l'alcool de fruit,
     - 1 bâton de vanille (fendu),
     - 2 à 3 têtes de camomilles (facultatif),
     - du sucre (130g par verre de mélange),
     - du vin rosée.

Il faut d'abord faire sécher les zestes d'orange 2 à 3 jours. Puis on les met dans une bouteille avec l'alcool et la vanille :

On fait macérer pendant 40 jours et on ne garde que le liquide.

Dans une bouteille vide on mélange 130g de sucre + 1 verre du liquide précédant et on complète avec du vin rosée.

Et voilà :
(bon...j'avoue qu'on n'a pas pu résister à l'envie de gouter ce délice...) 

Déshydrater ses fruits

Si vous avez un chéri avec le "complexe du frigo vide", vous savez ce que je vis... Non, plus sérieusement, nous nous sommes toujours demandé comment nous pouvions conserver nos fruits pour l'hiver. Nous n'avons pas de cave et même si nous consommons  notre propre confiture, nous voulions pouvoir manger des fruits à toutes les saisons !

D'où l'idée du déshydrateur de fruits ! Nous nous avons choisit l'option la plus simple pour plus de réussite qui consiste à acheter la machine. Mais sachez que vous pouvez le faire avec votre four s'il a une bonne ventilation !

Voici à quoi cela ressemble :

Il suffit donc de découper ses fruits de 3 à 4 mm d'épaisseur et hop de les mettre dans la machine. Au bout de plusieurs heures (parfois jusqu'à 16h), c'est prêt !

Nous les mettons ensuite dans des sachets de conservations :

Les fruits sont vraiment bon car ils gardent leur goût. Cela me fait un très bon encas sucré !
Nous avons même essayé avec les tomates, pour en faire des tomates séchées ! Et c'est une vraie réussite !

Cadre tableau noir

Pour faire ce cadre, il vous faut :
     -1 support de cadre (papier maché, bois...)
     - 1 planche où vous découpez la forme qui vous convient
     - 2 feuilles de décopatch
     - de la colle
     - de la peinture "tableau noir"

Il faut ensuite commencer par coller le papier sur le cadre. Puis peindre la petite tablette avec la peinture pour tableau noir. Moi, j'en ai mis 2 couches. Attendre une journée pour le séchage et vous pouvez le coller sur le support.


Et voici ce que cela donne :

A vos craies !!

Etre heureux dans un corps sain

Marre du boulot, de la famille qui se crie toujours dessus, de la maladie qui vous ronge de l'intérieur et qui ne veut pas vous foutre la paix ?

Voici plusieurs lectures qui vous rendront la vie heureuse

• Le voyageur de la sagesse de Andy Andrews - très beau livre qui se lie et se raconte en 7 actes qui sont en fait des Décisions à prendre (merci mamounette pour m'avoir fait découvrir ce livre)
•  Le magasine Management du mois de Juillet-Août 2010 qui donne - accrochez vous bien - 71 conseils pour être (plus) heureux au travail

  Et enfin, si vous voulez savoir où vous en êtes côté forme, faites le test sur le site : www.terdav-haute-montagne.com/randonnees/test-ruffier.aspx
Nous avons testé et voici nos résultats :
     - mon sportif = 3
     - et moi = 5
Alors prêt pour aller au sommet du mont blanc ?

Faire du pain maison

Avec ou sans machine à pain !

Pour 1000g de pain, il vous faut :
     - 2,5 cas d'huile ou de beurre,
     - 410ml d'eau,
     - 700g de farine (n'importe lesquelles. n'hésitez pas à faire des mélanges !)
     - 1,5 cac de sucre,
     - 1,5 cac de sel,
     - 12g de levure.

Pour le mélange : les mettre dans l'ordre indiqué et ne mettez qu'une partie de la farine pour recouvrir les ingrédients liquides. On ajoute le reste de la farine après le sucre et le sel pour éviter le contact direct avec la levure.

Si vous n'avez pas de machine à pain : il faut prendre de préférence de l'eau tiède et travailler la pâte aussi longtemps que possible. Il faut aussi prévoir de la faire lever 2 fois (et entre chaque levée, il faut travailler la pâte). Pour la levée, placer le pain sur la plaque de votre four couverte de papier sulfurisé et recouvrer le pain d'un torchon propre.

Ensuite placer au four bien chaud. L'erreur à ne pas commettre et de mettre le pain alors que le four n'a pas atteint la température idéale : et là, il risque de s'étaler lors de la cuisson et de ne pas gonfler.

Voici un petit aperçu du pain après cuisson :

Astuces : 

     - vous pouvez le saupoudrez d'un peu de farine et/ou de graines pour la déco ! 
     - vous pouvez aussi mettre le mélange dans un récipient (au lieu de la plaque de cuisson) pour le faire plus gonfler. Et au lieu du papier sulfurisé, mettre un peu d'huile d'olives.... hum... Ca fera une croute dorée sur le dessous et qui croustille !